本文摘要：胶原蛋白自由选择标准 标准一 胶原蛋白的分子量在1500-3000道尔顿之间最差 这个分子量范围的胶原蛋白活性最弱，用于后吸取效果也是最差的。分子量过于大容易被人体吸取，太小不平稳影响效果，出售时尽可能自由选择印有ARTHRED标明的SUM胶原蛋白，因为ARTHRED是国际胶原蛋白的标杆，是高品质胶原蛋白的确保。标准二 尽可能自由选择食品级胶原蛋白 胶原蛋白有化妆品级（主要用作保温）和食品级两种，他们的区别在于主要成分是胶原蛋白还是胶原多肽。

胶原蛋白自由选择标准 标准一 胶原蛋白的分子量在1500-3000道尔顿之间最差 这个分子量范围的胶原蛋白活性最弱，用于后吸取效果也是最差的。分子量过于大容易被人体吸取，太小不平稳影响效果，出售时尽可能自由选择印有ARTHRED标明的SUM胶原蛋白，因为ARTHRED是国际胶原蛋白的标杆，是高品质胶原蛋白的确保。标准二 尽可能自由选择食品级胶原蛋白 胶原蛋白有化妆品级（主要用作保温）和食品级两种，他们的区别在于主要成分是胶原蛋白还是胶原多肽。许多销售商在销售时也不是尤其确切，所以在出售前一定要回答确切，或者出售有取食证字的食品级胶原蛋白，既可内服又可外用，一举两得。

标准三 尽可能搭配没加到的纯胶原蛋白产品 口服类胶原蛋白产品，有些厂家为了减少口感，不会加到一些有所不同的添加剂，如各种有所不同口味的香精，并制成有所不同口味的胶原蛋白来更有消费者，只不过，这是一种消费的误区，添加剂早已被国家严苛容许用于，这充分说明它对人体的潜在危害。标准四 尽可能自由选择羟脯氨酸的含量较高的胶原蛋白 市面上胶原蛋白分“鱼皮类”和“牛皮类”两种胶原蛋白，大多数顾客消费的都是鱼胶原蛋白。为数不多的牛皮类胶原蛋白品牌中，SUM胶原蛋白是最不具代表性的品牌，其羟脯氨酸的含量比鱼皮类胶原蛋白高达许多，服用完全相同剂量的胶原蛋白，起着的效果显著不一样。胶原蛋白的构成　　 胶原蛋白含有除色氨酸和半胱氨酸外的18种氨基酸，其中保持人体生长所必须的氨基酸有7种。

胶原蛋白中的甘氨酸占到30％ ． 脯氨酸和羟脯氨酸共计占到大约25％ ，是各种蛋白质中含量最低的，丙氨酸、谷氨酸的含量也较为低．同时还所含在一般蛋白中少见的羟脯氨酸和焦谷氨酸和在其他蛋白质完全不不存在的羟基赖氨酸。所以胶原蛋白的营养十分非常丰富。胶原蛋白的结构特点 胶原蛋白是细胞外基质的结构蛋白质，其分子在细胞外基质中挤满为超强分子结构。

分子量为300 ku。胶原蛋白最广泛的结构特征是三螺旋结构。其由3条a链多肽构成，每一条胶原链都是左手螺旋构型。3条左手螺旋链叉互相卷曲成右手螺旋结构，即超螺旋结构紧胶原蛋白独有的三重螺旋结构，使其分子结构十分平稳，并且具备较低免疫原性和较好的生物相容性等。

结构要求性质，性质要求用途，胶原蛋白的结构的多样性和复杂性要求其在许多领域的最重要地位。胶原蛋白产品具备较好的应用于前景。人体之所以需要活动自如，就是因为有关节的结构，大部分的关节，不但是获取人体活动之须要，并经由软骨维护骨头防止磨损，软骨当中有65%至80%是由水所构成，其它则有醣蛋白、胶原蛋白及软骨细胞，这些获取了软骨身体健康营养及功能维护。事实上，软骨本身是一多孔结构，胶原蛋白是一条条细长纤维构成的网套，醣蛋白则是具备弹性的球体，水分则平整其中，这些构成都必需原始，才可使软骨负荷重力，若胶原蛋白变低，不会使醣蛋白与胶原蛋白的网套相连肿胀，或是醣蛋白含有物增加，不会使醣蛋白仍然具备弹性，都会造成关节受力时更容易逆加快磨损，随着患者年龄快速增长，导致这些材质「大自然消失」或「功能发育」，就构成所谓的发育性关节炎。

所以银发族、更年期妇女、运动过度者、骨折者或关节更容易酸痛者不应多补足含有胶原蛋白之食物。

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