本文摘要：我在深圳的日子，一到节假日就会买很多日本甜柿。我经常从街边的小摊处购买，也会直接向送菜的司机买。跟番茄长得很象的甜柿可以生吃，清甜可口。下面我分享一道美食，叫“日本甜柿沙拉”，非常适合聚会刚开始或快结束时享用。 甜柿搭配阔叶菊巨，可以中和阔叶菊苣的苦味，再配上温热的红葡萄酒汕醋汁、炸杏仁和曼彻格奶酷，便可制作出色香味俱全的沙拉。只要阔叶菊苣和日本甜柿当季，你在任何场合都可以享用这道美食。做法：1、在一口小炖锅中加入红葡萄酒醋、细海盐和黑胡椒碎，混合均匀。

我在深圳的日子，一到节假日就会买很多日本甜柿。我经常从街边的小摊处购买，也会直接向送菜的司机买。跟番茄长得很象的甜柿可以生吃，清甜可口。下面我分享一道美食，叫“日本甜柿沙拉”，非常适合聚会刚开始或快结束时享用。

甜柿搭配阔叶菊巨，可以中和阔叶菊苣的苦味，再配上温热的红葡萄酒汕醋汁、炸杏仁和曼彻格奶酷，便可制作出色香味俱全的沙拉。只要阔叶菊苣和日本甜柿当季，你在任何场合都可以享用这道美食。做法：1、在一口小炖锅中加入红葡萄酒醋、细海盐和黑胡椒碎，混合均匀。

用柠檬刨刀将蒜刨成泥后放入锅中，放入芥末和糖搅抖，再加入红葱末。搅拌均匀，放在一旁备用。2、中火加热小煎锅。

放入杏仁炒10分钟左右，期间要颠锅，不时搅拌，直至杏仁熟透且变成黄棕色。将火调至中小火，加入枫榶浆、迷迭香、百里香和1大撮细海盐，翻炒1分钟左右，待杏仁均匀裹上香草混合物后取出，平铺在铺了烘焙油纸的单层烤盘上，䁁凉。

3、把橄榄油倒入酒醋混合物中，一边倒一边快速搅拌，直至乳化。中小火加热油醋汁，直至油醋汁变热且边缘冒泡。将锅从火上移开，不断搅拌油醋汁。

4、将阔叶菊苣叶放在一个在的耐热盆中，倒入油醋汁，搅拌均匀。加入盐和黑胡椒调味，再加入甜柿和杏仁，用削皮器将曼彻格奶酪削入沙拉中，搅拌均匀。5、将沙拉盛入碗中，在沙拉上撒些预留的甜柿、杏仁和奶酪。

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